Il nostro ristorante “Terrazza Brunella” cambia nome, diventa L'Agave e accoglie un nuovo Executive Chef.
Un’evoluzione che riflette il nostro impegno a rafforzare un’identità precisa, in occasione della ristrutturazione e del rinnovamento degli spazi del ristorante e del conseguimento delle prestigiose 5 stelle per l’Hotel Villa Brunella.
Il menu è stato completamente rinnovato e curato dalla brigata di cucina, guidata dallo Chef Esecutivo Marco Russo con il Sous Chef Enrico Paolo Gaeta, affiancato dallo storico Chef Antonio De Simone e dal Sous Chef Michele Terminiello.
Un grande cambiamento, che rimane però fedele alla filosofia storica del ristorante, da sempre ispirata dalla tradizione locale della Campania, reinterpretata e portata all’eccellenza grazie alla scrupolosa selezione di materie prime, rigorosamente di altissima qualità ed espressione del territorio.
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- Aperto dal 17 aprile al 20 ottobre
- Pranzo: dalle 12 alle 17:30
- Cena: dalle 19 alle 23:30
Possibilità di menù per celiaci e vegetariani.
Consigliata la prenotazione.
Affacciato sull'incanto di Marina Piccola
L'Agave è il ristorante dell'hotel Villa Brunella, si trova sulla terrazza superiore dell'hotel, immediatamente accessibile dalla strada.
Basta percorrere quel'incanto di strada che è Via Tragara e fermarsi poco prima del Belvedere affacciato sui Faraglioni. Magari passateli a salutare e poi ritornate per accomodarvi al vostro tavolo. Lo spettacolo di Marina Piccola sarà lì, tutto per voi.
Una cucina caprese contemporanea che affonda le sue origini nella tradizione pur con lo sguardo rivolto al futuro.
È nel 1960 che il nonno Salvatore e il genero Vincenzo cominciano l’attività con l’apertura del Bar “Cincillà” dove gli ospiti gustavano le meravigliose
torte della nonna Jolanda. Il bar diventò ben presto famoso per la torta di mele e la torta di mandorle che gli ospiti erano soliti gustare con un ottimo cappuccino, accompagnato dall’immancabile riccio di panna.
La sera, il Bar era frequentato soprattutto da giovani che amavano gustare le granite di gelso e limone e che, amichevolmente, lo ribattezzarono
“Zanzibar” per le zanzare. Negli anni 70 il Bar “Cincillà” era già uno snack, dove servivano piatti pronti fatti in casa dalla nonna Jolanda e dalla figlia Brunella, primi fra tutti: Parmigiana di Melanzane e Ravioli alla Caprese. È nei primi anni ’90, però, che lo snack bar “Cincillà” vive la maggiore evoluzione, con la nascita del ristorante “Terrazza Brunella” il quale, nel 2024 - dopo oltre 30 anni - ha visto una completa e naturale trasformazione nell’attuale ristorante “L’agave”. Qui, i nostri ospiti troveranno una cucina caprese contemporanea che affonda le sue origini nella tradizione pur con lo sguardo rivolto al futuro.